Может, чайку? )))

[Валюська]

Приветствую нового ПЧ  Anastasenok

А мы тут плюшками балуемся шоколад варим вторую неделю Офигенно получается! Даже муж заценил. А он в шоколаде очень привередлив. Сказал, что похоже на трюфели из детства)))
Химии никакой - только какао масло, какао тертое и мед))) Пыталась сегодня заменить мед сахарным сиропом, но последний прямо в горячем шоколаде превратился в обычную карамельку и не захотел растворяться... Так что в качестве подсластителя пока фигурирует мед. Может, со временем разживусь маслом агавы, если найду такое в продаже)))



Заливала в силиконовые формочки. Розочки и ажурные сердечки - из братского Китая, мадленки и звезды - из журнала "Изысканная выпечка"











Ну чай, зеленый, конечно, чтобы не слиплось)))

@темы: фото, любимые ПЧ, рецепты, кулинария, хобби

Comments

[Rigosha]

Класс! Я как раз задумалась недавно о том, чтобы самой сделать шоколад, а тут такой вдохновительный пост

[kulemka]

Валюська, очень красиво и аппетитно формы у тебя потрясающе красивые!
Я перед НГ делала всякие конфетки, но я готовый кондитерский шоколад покупала, а ты сама молодец

[Валюська]

Rigosha, спасибо! Вдохновляйся, конечно Я сначала боялась с шоколадом связываться - начиталась отзывов: у кого кислый получается, у кого все сворачивается, у кого не застывает... ужас, в общем)))))))) На самом деле не все так страшно)))

kulemka, у меня тоже были мысли по поводу готового шоколада, но потом выяснила, что необходимые компоненты можно купить в интернете. И получается довольно приемлемо по цене. Да и качество лучше)))

[mopushka]

выглядит шикарно) наверняка и потрясающе вкусно)

Аж слюни потекли, шикарно!
Я обожаю шоколад, как и все мои впрочем. Надо тоже попробовать. А рецептик не дашь?

[Rigosha]

Валюська, просто я обычно его в жидком виде использовала - для украшения торта, например, а тут внезапно осенило, что можно и по-другому))

[Валюська]

mopushka, спасибо))) Очень вкусно))) И именно медовая сладость не ощущается)))

rusapura, конечно))) Нужно по 100 г какао масла и тертого какао (не путать с порошком какао), 2,5 ст.ложки жидкого меда. Масло какао растопить на водяной бане. Пока оно растапливается, настрогать тертое какао. Добавить его к маслу и хорошо размешать венчиком. Когда все станет однородным, снять с водяной бани и продолжать помешивать. Нужно, чтобы масса немного остыла, а потом добавить мед. Все снова хорошо перемешать , разлить по формочкам и убрать в холодильник. Примерно через два часа все должно застыть. При желании можно конфеты присыпать какао порошком: сложить их в какую-нибудь посудину с крышкой, посыпать какао, закрыть и осторожно потрясти.

[Джени]

Красиво, и выглядит вкусно. Я еще люблю собирать рецепты домашних конфет с орешками да сухофрутками. Правда потом все равно рецепты теряются. Но смысл один - берешь хороший дорогой шоколад, растапливаешь на водяной бане и заливаешь в формочки добавив орехи или фрукты по вкусу. А потом в холодильник))

Да и качество лучше)))

Определенно! Я была в прошлом феврале в музее шоколада (москва), и там рассказывали что дешевый шоколад очень вреден. Что какао бобы вот сами по себе дорогие, и поэтому в дешевом шоколаде их низкокачественный заменитель и другая химия.

[Валюська]

Rigosha, я тоже для украшений. Но брала обычную плитку, растапливала и всякие ажурные фигурки "отливала" )))

[Валюська]

Джени, мне еще хочется попробовать с сушеными вишнями сделать (саму вишню очень люблю) или со свежими фруктами. А еще со всякими специями - тоже интересно)))

[Джени]

Валюська, вот вот))) И вкусное чаепитие потом.

[Валюська]

Джени, ага))) Только этого шоколада много не съешь... не знаю, почему, но одной конфетки вполне достаточно - вкус очень насыщенный.

[Джени]

Валюська, нам об этом тоже рассказывали, так определяется еще и качество. Потому что хороший шоколад очень сытный.

[Валюська]

Джени, это мечта шоколадоголика - и шоколада поесть, и не поправиться

[Джени]

Валюська, а то!

Валюська, спасибо за рецепт. Надо теперь ингредиенты найти, точнее само какао.

[Валюська]

rusapura, пожалуйста))) Я сейчас сироп агавы ищу (выяснила, что это за "зверь"). Думала, что нужно масло агавы. В Москве есть, можно через интернет заказать. Надо будет попробовать.

[мадам_ква]

Валюська, у тебя теперь целая кондитерская на дому! Розочки, сердечки, завитушки. Представляю, как все это вкусно!

[Валюська]

мадам_ква, о да)))))))))) Всегда мечтала делать конфеты самостоятельно))))))))))))